I detalj: gjør-det-selv reparasjon av en mulinex kaffekvern fra en ekte mester for nettstedet my.housecope.com.
Hvis du ikke er en ekspert, hvordan fikser du en kaffekvern? Instruksjon i bilder.
2. Kvernen fungerer ikke i det hele tatt.
Det er billigere å kjøpe en ny kvern.
3. Kvernen går sakte rundt.
knurrer mistenkelig mistenksomt, en brennende lukt kjennes innenfra.
Moderne kaffekverner er uten tvil pålitelige og effektive, men de er designet for spesifikke oppgaver. For eksempel kan kvernen trenge reparasjoner hvis sukker males i den i stedet for kaffebønner. Andre modeller, spesielt de som er laget av Bork og Bosch, lider av fuktinntrengning i motorakselområdet. Men i alle fall, hvis motoren ikke har brent ut, kan du fikse enheten selv.
De fleste kaffekverner har en ganske gjennomsiktig demonteringsalgoritme. Det finnes to typer enheter:
- kniv kaffekverner;
- kvernsteinsmøller.
Sistnevnte har en egen algoritme for demontering av slipemekanismen. Svaret på spørsmålet om hvordan du fullstendig demonterer en burr-type kaffekvern avhenger av fra en bestemt modell enheter. Den generelle ordningen er den samme. De koniske mølleknivene er festet til drivakselen med tre til fire bolter. Å skru dem ut er enkelt. Ved gjenmontering må man imidlertid passe på at hodene sitter godt fast i setene. Hvis du monterer kvernen uten å stramme boltene, kan du brenne kvernen, eller du kan stadig finne fint metallstøv i slipingen på grunn av de utstående hodene til festene som stikker inn i bevegelsessonen til slipemekanismen.
Kaffekvernkasser er enkle å demontere. Det er nødvendig å skru ut et par selvskruende skruer, som ofte er plassert på det nedre planet, bunnen av bilen. Tilgang til dem kan enten være åpen eller beskyttet av enhetens ben.
| Video (klikk for å spille av). |
En egen gruppe kaffekverner holder på låser... For eksempel Bosch MKM 6000-modellene, det sovjetiske ZMM-apparatet, kvernsteinene EKMU 50 og EKMZ 125. Her fjernes den nedre delen av kassen ved hjelp av tynne sonder eller skrutrekkere som låsene bøyes med.
Å trekke ut motoren for å inspisere tilstanden til lagrene og akselen krever demontere kniver... De er filmet på forskjellige måter. Den vanligste typen tilkobling er gjenget. I dette tilfellet brukes prinsippet om selvstramming. Hvis kniven beveger seg med klokken, kuttes en venstre tråd ved tilkoblingen. Hvis mot klokken - høyre. For å demontere kniven må du plassere sporet til skrutrekkeren i det tilsvarende sporet i skaftet, og deretter vri knivblokken med eller mot klokken, avhengig av gjengen.
Det må utvises forsiktighet ved demontering av kniven. Innrykket på skaftet er grunt, metallet er mykt, så skrutrekkeren må plasseres tett, trykkes ned og når du skru av kniven, bruk kraft gradvis.
Over tid blir festeområdet tilstoppet med rester av sliping, blir fanget i oksider. Derfor anbefales det å søke fett WD-40for å fjerne skitt og enkelt skru av knivblokken. I tilfellet når klemmutteren har en konisk gjenge og er laget av bronse, kan du varme opp tilkoblingsområdet litt med et loddejern.
Ytterligere handlinger avhenger fra kaffekvernmodellen... Det er nødvendig å demontere enheten forsiktig, følg begrenserne, og fjern strukturelementene fra sporene. Oftere enn ikke, etter at du har fjernet knivblokken, må du gjøre veldig lite:
- Skru av plastfestemutteren som fester slipeskålen. Antistøvputen i filt som er festet til festemutteren må ikke gå tapt.
- Fjern stålakselskiven.
- Fjern pullertplaten ved å skyve den forsiktig ned og ut av de begrensende sporene i kroppen.
Demontering av de fleste modeller av kaffekverner (for eksempel Saeco GROUP 700, Bosch MKM 6000) avsluttes med fjerning av smussvasker og demontering av strømkabel, bryter. I løpet av detaljert demontering kan det fastslås at for eksempel en skive har sprukket eller en filtpakning er helt ubrukelig (fettete, komprimert).
Å erstatte et ødelagt element er ikke vanskelig. For å gjøre dette, bør du vite det kaffekvern detalj, Internett har data på de fleste vanlige enheter. Etter det kan du gå til markedet, til en spesialisert butikk eller servicesenter, med det nøyaktige navnet og nummeret på den ønskede delen i hendene.
Saeco Grinder Detail Eksempel
For å reparere motoren eller bestemme ytelsen, trenger du et multimeter og kunnskap om hvor du skal måle motstanden til viklingene. Derfor vil vi kun berøre den pårørende mindre problemersom kan elimineres selv med minimal verktøyhåndtering.
En ødelagt strømkabel er synlig for det blotte øye. Men hvis bøyningen er nær saken, kan du oppdage et sammenbrudd ganske enkelt ved å flytte ledningen. Hvis enheten begynner å vise tegn til liv, betyr det at du må bytte kabel.
Låsefeil oppstår på grunn av tilstoppet trykkmekanisme (er på linje med dekksporet) eller den indre platen er ikke trykket. Det er enkelt å sjekke blokkeringen - trykk på det utstikkende plastelementet med en tynn skrutrekker. Hvis kaffekvernen kommer til live i en bestemt posisjon, må du demontere den og fjerne smuss.

Det kan være flere grunner: fra et kabelbrudd inne (for å eliminere et slikt problem, trenger du ferdigheter i å jobbe med et loddejern) til motorfeil. I dette tilfellet vil verifisering kreve spesiell kunnskap. I dette tilfellet er reparasjoner økonomisk ineffektive, tilbakespoling eller kjøp av ny motor er nødvendig, det er ofte enklere og billigere å kjøpe en ny kvern.
En av årsakene er delvis svikt i motoren, utbrenthet av en av viklingene. Reparasjoner kan være et problem. Diagnostikk, tilbakespoling eller kostbar utskifting vil være nødvendig.
Den vanligste årsaken er forurensning og oksidasjon av lagre eller hylseforinger. Dette problemet observeres veldig ofte i kaffekvernene i Bosch 6000-serien. For å eliminere forurensning, må du forsiktig demontere enheten, sjekke hvor lett det er å skli av alle blokker, smøre lagrene. Bosch 6000-modellene gjør følgende:
- skyvehylsen fjernes fra akselen (øvre del);
- skaftet er behandlet med alkohol;
- hvis det er tydelige tegn på korrosjon, fjernes det med spesialverktøy eller WD 40.
Akselen kan bearbeides sandpapir-null, må du handle forsiktig. Fremgangsmåten som vises i videoen nedenfor er ikke vanlig. Med flid og konstant gjentakelse av denne typen vedlikehold, er det mulig å endre gapet i glidehylsen, noe som resulterer i alle slags problemer.
Kaffekvernen kan repareres med jevne mellomrom. Vedlikeholdsprosedyrer inkluderer smøring og dekontaminering. For å unngå ulykker, bruk ikke kvernen i moduser som ikke er anbefalt av produsenten. For eksempel mal sukker til pulver, mal urtekrydder, bearbeid store masser av sliping. Hver teknikk har sine egne driftsregler, og hvis du ikke bryter dem, vil enheten fungere i lang tid og problemfri.
Å kjøpe allerede malte faste produkter (kaffe, nøtter, frokostblandinger) er raskt og praktisk, men ingen kan garantere at produktet er 100 % naturlig. For å være sikker på kvaliteten på de malte produktene kan du kjøpe en kaffekvern og male kaffebønner, krydder osv. med egne hender.
De mest latterlige og ubehagelige situasjonene kan være en grunn til å demontere en kaffekvern.
På flere tematiske fora indikerer forbrukere slike problemer med enheten:
- Ødelagt del (for eksempel en bryter, en løs ledning, redusert hastighet og fullstendig stopp av den elektriske motoren).
- Kniven er sløv og må skiftes.
- Kontakt mellom det malte produktet og elektriske komponenter.
- Nysgjerrighet, et ønske om å vite hvilke deler en kaffekvern består av.
Hver enhetsmodell demonteres forskjellig. For ikke å bryte kvernen, må du følge instruksjonene fra produsenten eller rådene på selgerens nettside.
Tysk Bosch-teknologi er kjent for høykvalitetsprodukter, holdbarhet og allsidighet til enheter. I utvalget av kaffekverner velger produsenter ofte to fotomodeller - Bosch mkm-6003 og Bosch MKM-6000. Begge deler er preget av høy effekt, men demonteringen av hver modell er forskjellig.
For å demontere Bosch mkm-6003 kaffekvern, må du først fjerne impelleren - med klokken. Løsne så ledningen og trekk motoren mot deg. Hvis det er rusk på den, kan du rengjøre den med en myk børste. Det er bedre å ikke berøre motoren til Bosch mkm-6003 kaffekvern selv, og i tilfelle feil, kontakt mesteren. Den detaljerte ytelsen til hver demonteringsoperasjon kan sees på videoen på Internett.

Å demontere den andre modellen er mye vanskeligere, du kan ikke gjøre det med hendene alene. Den beste assistenten for å åpne Bosch MKM-6000 kaffekvern vil være to flatskrutrekkere (ikke mer enn 1,5 mm tykke, avstanden fra sporet er 8 mm, bredden er 4-6 mm).

Arbeidsprosess (designet for to personer):
- Ta kvernen med ett par hender, sett den horisontalt og hold den godt.
- Med det andre paret hender, ta en skrutrekker og, i en avstand på ca. 8 mm fra hullet for den elektriske kabelen, kjør den inn i gapet mellom den laterale sylindriske delen og bunnen til en dybde på 8 mm.
- Den første skrutrekkeren må settes inn i en spiss vinkel, opp fra bunnen av enheten, med den andre skrutrekkeren, hjelper den første å lage et gap.
- Gulvøkning i trykkvinkelen til en skrutrekker satt inn i gapet; kaffekvernen er åpnet.
Før du demonterer Bosch-kaffekvernen, bør du skaffe deg et kamera for å lage et bilde av trinn-for-trinn-arbeid. Dette vil bidra til å raskt og riktig montere enheten.
Sovjetiske produsenter av husholdningsapparater til kjøkkenet prøvde å gjøre det så funksjonelt og praktisk som mulig. Selv etter mange års drift utfører ZMM-kaffekvernen sine funksjoner perfekt, men hvis det oppstår problemer, kan enheten demonteres. Dette må gjøres i følgende rekkefølge:
- Fjern kniven med en skrutrekker - sett den inn i sporet på bunnen av enheten og skru av delen med en jevn bevegelse mot klokken.
- Skru løs plastmutteren ved å vri tangen mot klokken 90 grader.
- Fjern plastglasset og koppholderen.
- Med en forsiktig bevegelse fjernes metallskiven fra aksen som holder den.
- Ved å trykke på festeplaten og blokkeringen samtidig, vri delene også mot klokken og fjern platen (etter at den kommer ut av sporene).
- Deretter må du fjerne strømknappen etter at festefjæren er bøyd.
- Fjern smussbeskyttelsesskiven fra akselen.
- - Slipp ledningen etter å ha utført slike manipulasjoner: bøy ringen i den nedre delen av ZMM-kaffekvernen, skru ut de to skruene som fester den elektriske ledningen.
- Fjern apparatets motor.

Teknologien for å demontere ZMM kaffekvernen minner litt om å åpne Mikma Ekma IP-30. Noen modeller av kaffekverner anbefaler generelt ikke å demontere hjemme. En av disse modellene er Vitek 1540. Det eneste som kan gjøres med denne enheten er å koble den fra strømforsyningen og rengjøre den indre overflaten og knivene grundig. Produsenten anbefaler å gjøre alt annet i et servicesenter eller på kontoret til en kvalifisert tekniker.

Flertallet av uinformerte kjøpere kan ikke demontere IP-30 kaffekvernen fra et Moskva-selskap første gang.

Du kan demontere Ekma kaffekvernen på riktig måte i følgende rekkefølge:
- Fjern plastdekselet.
- Hold slagmekanismeskilleren med den ene hånden, og ta en skrutrekker med den andre hånden og skru ut skruen i bunnen av kvernen med jevne bevegelser.
- Fjern skilleveggen.
- Bruk en tang til å snu plastholderen (fra høyre til venstre og omvendt) plassert inne i metallskålen.
- Fjern holderen fra bollen.
- Fjern beskyttelseshylsen og bollen fra enhetens kropp.
- Vri metallstangen fra høyre til venstre og koble den fra sporene i kvernhuset.
- Trekk ut kontakten fra bunnen av strømknappen, ta den forsiktig til siden, fjern den elektriske motoren fra dekselet.
- Fjern oljetetningen fra motorakselen, fra skjoldene - gummistøtdempere.
- - Inne i huset, fjern fjæren som styrer betjeningen av lukkeknappen og fjern knappen.
- Løsne strømledningen etter at du har skrudd ut festeskruene for braketten.

Teknologien for å demontere Mikma Ekmu IP-30 kaffekvern er ganske komplisert, så hjemme er det bedre å gjøre dette i henhold til videoeksemplet.
Apparatprodusenter bruker et bredt utvalg av teknologier. De fleste enhetene er preget av høy styrke og tett festing av deler. For eksempel er det nettopp på grunn av produksjonsteknologien at det er vanskelig å demontere Bosch kaffekvern (modell Bosch MKM-6000), og dens analog, den hviterussiske modellen Vitek 1540, kan åpnes på noen få minutter.
Moderne husholdningsapparater er ikke holdbare. Og hvis du fortsatt bruker enheten ikke til det tiltenkte formålet, øker frekvensen av feilen betydelig. Dette kan skje med en kaffekvern hvis sukker og annen hardere mat males i stedet for kaffebønner. Men uansett om enheten brøt sammen på grunn av feil bruk eller av andre objektive årsaker, bør du ikke skynde deg å kontakte servicesenteret. Mest sannsynlig er det ganske mulig å reparere kaffekvernen med egne hender.
Dagens elektriske kaffekverner finnes i to typer: kvernsteiner og perkusjonskverner. Brorparten plass i saken enheten er okkupert av en elektrisk motor - opptil 80%. Resten av området er dedikert til kaffebønner. For eksempel, ved kvernsteiner kvernen er delt inn i tre seksjoner. Den første er fylt med en del av råmaterialet for prosessering. I den andre skjer slipingen direkte. Og i den tredje settes ferdige produkter sammen.
V design av slagtype installerte kniver. Det er de som maler kornene til pulver med høy rotasjonshastighet. Noen ganger kalles denne mekanismen roterende. Og den har bare én trakt som rommer brente kaffebønner. Behandling foregår i den. Og de malte råvarene helles ganske enkelt i en annen beholder. Når det gjelder strukturen, er en slik kaffekvern veldig lik en blender.
Viktig! Alle enheter er utstyrt med motorlås når lokket er åpent og overopphetingsbeskyttelse. I mange modeller er det lagt til en ekstra pulsmodus, som med korte motorstopp hjelper ved knusing av hardere produkter. For eksempel når du skal lage pulver av sukker.
Roterende kaffekverner ofte stille inn en tidtaker... Det er nødvendig for å regulere graden av sliping. Jo lengre prosessen er, jo mindre produktutbytte. I kvernsteinskonstruksjoner spilles denne rollen av slipedybdejustering... For å gjøre dette, øke eller redusere gapet mellom kvernsteinene. Ulike slipefraksjoner er nødvendig for å tilberede en drink i henhold til forskjellige oppskrifter.
Råd! For å brygge kaffe i cezve, må du male bønnene til støv. Og for å brygge espresso trengs det en grovere maling.
Det er ikke vanskelig å demontere enheten hvis du kjenner kretsskjemaet til enheten. Utformingen av alle kverner er nesten lik, men sammenstillingen er forskjellig for forskjellige merker.Og det berømte Bosch-selskapet har to modeller med forskjellige demonteringsmetoder.
Det er lett å finne folk som fortsatt bruker sovjetiske husholdningsapparater. Produsert i et land som ikke har eksistert på lenge, er kaffekverner ikke dårligere i produktivitet enn sine moderne kolleger. De vil åpne en liste med instruksjoner for riktig demontering av slike enheter.
Laget samvittighetsfullt inn igjen Sovjettidens kaffekvern ZMM du må demontere, om ikke for reparasjon, så i hvert fall for rengjøring og vedlikeholdsarbeid. Rekkefølgen av handlinger er som følger.
- Frigjør kniven. For å gjøre dette, finn et spor på bunnen av saken, sett inn en skrutrekker i den og skru den av mot klokken.
- Ved hjelp av en skiftenøkkel eller tang, skru av plastmutteren en halv omdreining (venstre eller høyre), som er plassert rett under kniven.
- Fjern plastkoppholderen med glasset.
- Fjern metallskiven fra holdeakselen.
- For å fjerne platen må du samtidig trykke på den sammen med blokkeren og dreie den mot klokken til den kommer ut av sporene.
- Bøy tilbake holdefjæren og slipp bryteren.
- Fjern smussbeskyttelsesskiven fra akselen.
- Flytt ringen i bunnen av huset og skru ut skruene som fester den elektriske kabelen.
- Ta ut motoren.
Viktig! Når du fjerner kniven, er det fare for å rive av sporet. Etter dette vil ytterligere demontering være umulig. For å forhindre at dette skjer, må du først spraye på den fra en boks med WD-40 og vente noen sekunder. Dette vil gjøre det mye lettere å skru av.
Helt likt sekvensdiagram ved demontering av en annen sovjetisk modell - ECMU 50. Men moderne elektrisk kaffekvern "MIKMA»ECMU IP-30 fra en Moskva-produsent (en datterselskapversjon av den sovjetiske prototypen), algoritmen er den samme til og med femte punkt. Da må du gjøre følgende:
- ikke fjern stangen, men løft forsiktig og flytt til siden;
- før du kobler fra lederen, må du skyve den ut av knappekroppen og fjerne den til høyre;
- ta ut den elektriske motoren;
- fjern oljetetningen fra motorakselen;
- frigjør skjoldene fra gummistøtdempere;
- fjern fjæren fra sporet inne i enheten for å fjerne knappen;
- Skru ut de to skruene som er skjult under gummiringen på bunnen for å koble strømledningen fra dekselet.
Straume 3 er en annen kaffekvern laget i Riga under sovjettiden. Og her er hvordan hun forstår at du kan se videoen:
Sannsynligvis den enkleste demonteringsmetoden av alle kaffekvernprøver. Bosch mkm-6003... Algoritmen for handlinger er som følger: for å fjerne kniven trenger du bare å skru den av med klokken, og du kan trekke ut motoren ved å løsne strømkabelfestet og trekke motoren mot deg. Det er alt.
Med modell Bosch mkm-6000 én person kan ikke lenger klare seg. Trenger hjelp utenfra eller tilgang til en god skrustikke. Først må du fikse enheten i hendene på en assistent eller klemme den i klemmer slik at den er strengt i horisontal posisjon. Videre, med en skrutrekker eller en sonde, må du lirke bunnen i området for vedlegget av strømledningen. Deretter, etter å ha kjørt den første skrutrekkeren til en dybde på en centimeter, må den andre famle etter låsene og forsiktig skille dem. I dette tilfellet bør du holde i bunnen slik at motoren ikke faller ut, som den trykker mot. Den tilsynelatende enkelheten i prosessen bør ikke være misvisende, siden hovedproblemet ligger nettopp i låsene, hvis frakobling krever stor dyktighet og tålmodighet.
I utgangspunktet er alle kaffekverner enkle å demontere. Vanligvis er det nok å skru ut 2-3 skruer fra bunnen av saken. Noen ganger må du tukle med låsene. Men det er også hemmeligheter, som en modell Bork j700: for å komme til kretskortet, må du fjerne slipebryterknappen, som er festet i stedet for mutteren med en skive (det er denne som må skrus av). Den originale åpningen er også karakteristisk for kaffekvernen Elmaz... Nyansen ligger i det faktum at du først må snu bunnen med håndflaten, og deretter fjerne den fra krokene i kroppen.
Råd! Separat kan vi si for modellen Vitek 1540... Det anbefales ikke å demontere det hjemme. Dette kan kun gjøres av kvalifiserte serviceteknikere.
Det følgende vil beskrive metoder for å reparere kaffekverner som ikke krever inngående kunnskap. Nemlig:
- enheten slår seg ikke på;
- kniver spinner ujevnt;
- funksjonsfeil i motoren;
- brudd i strømledningen;
- andre typiske enkle sammenbrudd.
Når enheten viser ingen tegn til liv, så bør du først og fremst se etter brudd på kontakter og ledningsbrudd. Hvis inspeksjonen ikke avslørte et problem, ligger årsaken i den elektriske motoren, som bare kan elimineres i verkstedet, siden spesiell kunnskap er nødvendig.
Viktig! Når knivene spinner med stikk, er det en åpenbar feil ved den utbrente motorviklingen. Hjemme, for en person som er uvitende om slike saker, er det rett og slett ikke realistisk å spole tilbake viklingen.
Men hvis motoren jobber med innsats og det er en brennende lukt, kan du prøve å klare deg uten en spesialist. Mest sannsynlig er dette på grunn av forurensning av lagre eller hylseforinger. For å fikse problemet, må du frigjøre skaftet og tørke det med alkohol. Ved åpenbar korrosjon kan du behandle den med WD-40 eller pent med et sandpapir. For avbrudd i motordrift kan børster være ansvarlige. I dette tilfellet er rengjøring eller fullstendig utskifting nødvendig. Du kan tørke av hele manifolden med alkohol hvis det har samlet seg skitt på den.
Brytepunkter og går i stykker ved strømledningen umiddelbart fange blikket. Hvis det ikke er mulig å erstatte den med en ny, bør ledningene ved bruddpunktet strippes, loddes på nytt og etterisoleres. Det er også tilfeller når blokkeringen svikter på grunn av forurensning av skyvemekanismen. Dette problemet kan enkelt løses ved å demontere og rengjøre den ikke-fungerende enheten.
Råd! Noen kverner (spesielt Delonghi KG 79) har et svakt ledd i form av en kondensator på det elektriske kortet. Over tid svulmer den og må erstattes med en ny.
For at kaffekvernen skal fungere så lenge som mulig, må du følge enkle regler for drift og forebygging..
- Ikke la malt kaffe ligge i enheten i lang tid.
- Etter hver sliping trenger å tørke av den indre bollen og knivene med en fuktig klut.
- Ikke senk enheten i vann under vask, er det bedre å begrense deg til en våt rubdown.
- Maskiner med plastkapsler kan overopphetes og svikte etter lang kontinuerlig drift. Slike feil er hyppige med merkene Moulinex og Saturn. Hvis ta korte pauser i sliping hvert 20. sekund, kan kvernens levetid økes.
- Trenger å prøv å unngå å hakke andre matvarer... Det finnes en blender for dette.
- Bør betimelig endre kjedelige kniver og kvernsteiner... Sistnevnte må byttes ut etter maling av 300 kg korn, og førstnevnte mye oftere.
Ved å oppfylle enkle regler for stell og drift av enheten, regelmessig utføre forebyggende arbeid og rettidig utføre mindre reparasjoner, kan du forlenge levetiden til din favorittkaffekvern, noe som vil glede deg med mange års trofast tjeneste.
De første omtalene av kaffe i Russland finnes i dokumenter fra midten av 1600-tallet, under tsar Alexei Mikhailovichs regjeringstid. Keiserne Peter I og Katarina den store var kaffefans. Kvaliteten på en oppkvikkende drink er veldig avhengig av malingen: fint støv vil øke bitterheten, store partikler vil gjøre kaffen vannaktig. Hva er typene kaffekverner, hvordan male bønner riktig? Hva er feilene til kaffekverner, hvordan utfører du en enkel reparasjon av en kaffekvern med egne hender?
Fødselen til den elektriske kaffekvernen markeres i historien 3. april 1829. På denne dagen fikk James Carrington patent på sin elektromekaniske oppfinnelse. Frem til dette tidspunktet ble kaffe malt manuelt ved hjelp av en manuell kaffekvern.Enheten var en redusert kopi av en mølle, og kaffebønner ble malt ved å male dem mellom to kvernsteiner. Med bruk av en elektrisk motor dukket det opp to design av kaffekverner. I den ene brukes alle de samme tradisjonelle kvernsteinene, og denne typen kalles en kvernstein. I en annen tok metallkniver som roterte med høy hastighet rollen som kvern og derfor kalles kaffekvernen roterende.
Kvernsteinstypen til en kaffekvern består av tre seksjoner. Hele korn helles i en. I den andre males de og helles i den tredje delen på egen hånd i form av et bruksklart pulver.
Den roterende kaffekvernen har en seksjon, der de lastede bønnene males ved hjelp av en knusemekanisme og helles ut manuelt.
I tillegg er en moderne kaffekvern utstyrt med tilleggssystemer som tillater mer produktiv bruk av maskinens muligheter.
— Blokkering av start av motor når dekselet er åpent.
Forhindrer søl av korn når du prøver å slå på motoren med åpent eller løst lukket lokk. Som regel er alle kverner utstyrt med denne funksjonen. Blokkering er spesielt relevant i roterende enheter.
— Motor overopphetingsbeskyttelse.
Automatisk avstenging av motoren ved for sterk varme. Denne funksjonen forlenger enhetens levetid betydelig.
— Pulsmodus.
En veldig nyttig modus når du knuser spesielt harde produkter. For eksempel ved maling av tørkede nyper eller hagtornbær før brygging. Det består i det faktum at driften av motoren veksler med korte pauser, hvor rotasjonshastigheten til arbeidsakselen avtar.
En timer i roterende kaffekverner regulerer malegraden. Jo lengre slipeprosessen tar, jo finere blir det utgående produktet.
— Slipe "dybde" regulator.
Brukes vanligvis i kverner med grader. Justering utføres ved å redusere eller øke gapet mellom graderne. Tallrike oppskrifter for å tilberede en kaffedrikk er basert nøyaktig på forskjellige fraksjoner av malte kaffebønner.
Så, for eksempel, for å lage kaffe i en Turk (cezve), trenger du den fineste malingen "til støv". Espressoen er litt grovere til brygging, og den grovere malingen brukes til fransk presse. Totalt har eksperter opptil 25 grader kaffekvern.
Å utstyre en kaffekvern med en elektrisk motor gjorde arbeidet til en husmor betydelig lettere, siden maling av kaffebønner for hånd er en ganske kjedelig oppgave.
Kraften til kvernen spiller en viktig rolle i behandlingen av kaffebønner. Jo mer kraft, jo høyere ytelse har enheten. Den varierer vanligvis fra 80 til 170 watt. På huset er strømmen angitt på merkeskiltet med de tekniske dataene til den elektriske motoren. Etiketten er limt eller naglet på bunnen av enheten.
Ekte gourmeter av drikken hevder at når du tilbereder kaffe, er det viktigste den riktige malingen. Det er en hel vitenskap som beskriver alle nyansene i denne tilsynelatende enkle operasjonen. På grunn av det faktum at populariteten til kaffeforbruk nylig har blitt enorm, er det smale fagfolk innen dette kulinariske området. Noen ganger er deres meninger forskjellige. Men når det kommer til maling av kaffebønner, har eksperter en tendens til å tro at riktig maling foregår enten i en manuell kaffekvern eller i en elektrisk kaffekvern utstyrt med en kvernstein. Den roterende kvernen maler mindre jevnt og sluttproduktet inneholder partikler av forskjellige størrelser. I tillegg, ved høye knivhastigheter, brenner kaffen seg, noe som fører til en endring i smaken.
Maletiden bør ikke være lang. Samt tiden fra maling til brygging av drinken. Jo lenger kaffen males, jo mer eteriske oljer fordamper.Derfor anses den optimale slipetiden til å ikke være mer enn 20 sekunder.
Over tid begynte kvernen å bli brukt ikke bare til kaffe. Den kan knuse nøtter, eggeskall, frokostblandinger, salt, sukker og andre bulkmatprodukter. For eksempel hjemme, ved hjelp av en kaffekvern, kan du lage melis fra vanlig løst sukker.
For å få pulverisert sukker, må du fylle en viss mengde granulert sukker i kapasiteten til kaffekvernen og slå på motoren i noen minutter. For å få et pulver av høy kvalitet, må du bringe pulverets konsistens til en tilstand av fint støv. Litt vanillin eller vaniljesukker tilsettes for en velduftende lukt.
I kulinarisk praksis brukes også pulver med en blanding av duftende muskatnøtt. For å gjøre dette må du først male en godt tørket nøtt, og tilsett deretter sukker og mal alt sammen.
Det anbefales ikke å male matvarer med vedvarende lukt i samme kvern. Så du bør for eksempel ikke knuse pepper i den, hvis vedvarende lukt kan overføres til kaffedrikken.
I en manuell kvern justeres malestørrelsen ved hjelp av manuell justering. Vanligvis er justeringsskruen plassert der den roterende kvernsteinen er festet. Ved å skru eller løsne den kan du oppnå en slik størrelse på gapet mellom kvernsteinene, hvor partikkelstørrelsen vil være optimal. Du kan imidlertid ikke overdrive det når du reduserer gapet. Setter du den for liten vil metalloverflatene gni mot hverandre, og lage små fliser som vil blande seg med kaffen og komme inn i maten.
Hvis det brukes en roterende kaffekvern med roterende kniver, bestemmes tiden for fullstendig maling ved visuell inspeksjon. For å gjøre dette, ved å slå av kvernen, åpnes lokket og graden av beredskap vurderes. Hvis pulveret ikke er fint nok, gjentas prosedyren. Mange kverner av denne typen har vanligvis et gjennomsiktig plastlokk. Dette lar deg kontrollere slipeprosessen uten å ta av lokket eller slå av motoren.
Hvis kaffekvernen fungerer etter prinsippet om sliping med kvernstein, reguleres malingsgraden ved hjelp av en spesiell justeringsanordning. Denne mekanismen lar deg øke eller redusere gapet mellom de roterende kvernsteinene, og dermed endre størrelsen på pulveret ved utgangen. I praksis kommer dette til uttrykk i rotasjonen av justeringshjulet som er plassert på kvernhuset. Justeringsalgoritmen er ganske enkel. Rotasjon av hjulet i én retning fører til en økning i andelen malt kaffe. I motsatt retning - å redusere. I hverdagen kan alle, med litt eksperimentering, oppnå ønsket malingsgrad av kornene.
Som alle elektriske apparater kan kaffekvernen kun brukes i samsvar med reglene og forskriftene for bruk.
I roterende kaffekverner bør hovedfokuset være på regelmessig rengjøring av arbeidskniven. Den må rengjøres hver gang du maler kaffe. Dette gjøres med en fuktig klut eller serviett. Rester av malt kaffe må forsiktig fjernes fra knivens skjær, ellers kan de oksidere og bli ubrukelige over tid. Naturligvis er hele det gjenværende hulrommet i arbeidsbeholderen gjenstand for rengjøring.
I kvernsteinene er det ikke tilgang til arbeidsflaten, men det er lurt å skifte selve kvernsteinene etter en viss tid. Det vurderes at utskifting bør skje etter slipearbeid på ca 250 kg. kaffe. En slik holdbarhetsressurs er innlemmet i utformingen av apparatet, og når den er oppbrukt, reduseres slipekvaliteten.
Ikke vask kvernen ved å dyppe den helt i vann. Siden den elektromekaniske delen i dette tilfellet kan bli ubrukelig. Det er tillatt å tørke av saken med en fuktig klut.
Under drift må du overholde den optimale driftstiden til enheten.Ifølge eksperter er den kontinuerlige driften av motoren mer enn 1 minutt. negativt påvirker holdbarheten. Hvis det er behov for å fortsette å jobbe, må du ta en pause i 15–20 sekunder. og først deretter slå på enheten igjen.
Fra tid til annen svikter enhver teknikk. Dette skjer enten på grunn av slitasje på mekanismen, eller med forekomsten av en bestemt nødsituasjon. Kvernen er intet unntak i denne forbindelse. Til tross for den ekstreme enkelheten til enheten, oppstår det problemer i driften. De kan betinget deles inn i to kategorier.
Den første inkluderer funksjonsfeil som endrer kvaliteten på arbeidet. Dette er først og fremst utilstrekkelig maling av kaffebønnene. Dette skjer ved langvarig bruk av enheten uten nåværende rutinemessig vedlikehold. Så kniver og kvernsteiner må oppdateres fra tid til annen. Hvis dette ikke gjøres i tide, vil slipegraden gradvis, men uunngåelig, reduseres.
I roterende kaffekverner må knusebladet skiftes ut. Å skjerpe det hjemme vil ikke føre til noe bra, siden det er stor sannsynlighet for å forstyrre balansen til produktet. En ubalansert kniv ved høye hastigheter vil skape vibrasjoner og kvaliteten på hakkingen vil ikke endre seg merkbart. Siden kostnaden for en erstatningskniv er ganske demokratisk, vil det ikke føre til økonomisk stress å erstatte den. Utskiftingen gjøres ved å rotere kniven i samme retning som den fungerer. For å hindre at den snur med drivakselen, er motoren fastklemt med en skrutrekker. Den gamle kniven fjernes, den nye installeres på sin plass.
Kvernsteinene endres i kvernsteinene. Kvernsteiner kommer i forskjellige former (planparallelle og koniske) og er laget av forskjellige materialer (rustfritt stål eller keramikk). I tillegg bruker ulike selskaper som produserer kaffekverner ulike typer vedlegg til kvernsteiner. Alt dette kompliserer de generelle anbefalingene for utskifting, men oftest er denne operasjonen beskrevet i detalj i bruksanvisningen til enheten. Etter å ha studert dem nøye, vil alle kunne gjøre en erstatning på egen hånd hjemme.
Etter å ha erstattet kvernsteinene, blir justeringen av malingsfinheten relevant.
Den andre kategorien er skade på den elektromekaniske delen av kvernen.
For ikke så lenge siden ble kaffebønner malt hovedsakelig med håndkverner, og først med bruken av kaffekverner med elektriske motorer ble denne prosessen mekanisert. Elektriske kaffekverner har sjokk- og kvernsteinsvirkning. Bord 1 viser hovedparametrene til forskjellige typer elektriske kaffekverner.
I den elektriske kaffekvernen ECMU-50 med slagkraft brytes kaffebønner av en to-blads kniv som roterer med høy hastighet (fig. 1). En elektrisk motor med støydemping er installert i plasthuset til kaffekvernen. Motoren er montert på gummistøtdempere for å redusere motorstøy ved maling av kaffebønner. Kvernen er utstyrt med en låseanordning som slår av motoren når lokket åpnes. Under driften av enheten kan motoren slå seg av på grunn av svekkelse av kontaktene i blokkeringsenheten eller bryterknappen.
Elektrisk kaffekvern EKMU-50 enhet
Demontering av kaffekvernen begynner med å skru av ankeret til den to-bladede knivmotoren. For dette formålet settes en skrutrekker inn i hullet i bunnen av huset, hvor det er et spor på den nedre enden av motorankeret. Hold akselen med en skrutrekker, vri tobladskniven i rotasjonsretningen under bruk av kaffekvernen og skru den av. Det er et sekskantet plastkjertelhode under kniven i bønnekoppen, som beskytter kvernen mot at malt kaffe kommer inn i den. Ta en pipenøkkel i ønsket størrelse og skru av hodet mot klokken. Fjern pressfinerpakningen under bollen og få tilgang til motorfestet.Trykk på braketten som presser motoren gjennom gummistøtdempere mot bunnen av kaffekvernkroppen, og ved å vri denne braketten litt til hver side, frigjøres motoren. Motoren tas ut av huset sammen med låseanordningen.
I tilfelle feil på kollektormotoren (for eksempel sterk gnistdannelse av børstene), er diagnostikk og feilsøking i detalj beskrevet i artikkelen om å reparere en støvsuger.
Samlermotorene til den elektriske kaffekvernen og støvsugeren er kun forskjellige i henholdsvis kraft og størrelse. Alle strukturelle enheter er like.
Monteringen av kaffekvernen utføres i motsatt rekkefølge.
Elektrisk kaffekvern EKMZh-125
Den elektriske kaffekvernen EKMZh-125 tilhører burr-aksjonsenhetene (fig. 2). Kaffebønner males mellom to kvernsteiner: mobil og ikke-mobil. Den bevegelige kvernsteinen drives av en elektrisk motor. Kaffekvernen slås på ved å trykke på knappen og bryteren. Malingsgraden til bønnene justeres ved å vri på knappen som er plassert under kvernhuset.
Ris. 2 Generell oversikt over den elektriske kaffekvernen EKMZh-125
- Ledningslagringsenhet;
- Lokk;
- ubevegelig kvernstein;
- Korn bunker;
- Bevegelig kvernstein;
- Bunker for malt kaffe;
- Elektrisk motor;
- regulator;
- Interferensdempende enhet
| Video (klikk for å spille av). |
Ris. 3 Skjematisk diagram av den elektriske kaffekvernen EKMZh-125
C1 - kondensator 0,25 μF;
C2 - kondensator 0,01 μF;
C3 - kondensator 0,01 μF;
M - elektrisk motor DK 65-60-10;
L1, L2 - choker;
S1 - blokkeringsenhet;
S2 - mikrobryter;

















